Οι κυριότεροι μονοσακχαρίτες είναι η γλυκόζη (σταφυ-
λοσάκχαρο), η φρουκτόζη (οπωροσάκχαρο) που υπάρ-
χει στα φρούτα και η γαλακτόζη που σχηματίζεται από
τη γλυκόζη στους μαστούς των θηλαστικών. Όλες έχουν
μοριακό τύπο, C₆H₁₂O₆ αλλά διαφορετικό συντακτικό.
Μεγάλες συγκεντρώσεις γλυκόζης στο αίμα παρατη-
ρούνται στους ασθενείς από διαβήτη. Η φρουκτόζη που
κάτι σου θύμιζε είναι 230 % πιο γλυκιά από τη γλυκόζη
και τη χρησιμοποιούν οι διαβητικοί αντί για ζάχαρη.