Γαλακτικό οξύ και αθλητισμός

| ... Εκεί λοιπόν ένας γιατρός μέτρησε το μέγιστο VO2 μου, που είναι η ποσότητα οξυγόνου που μπορεί να εισπνεύσει και να χρησιμοποιήσει κανείς, και, όπως λέει, τα νούμερα που έπιασα είναι ακόμα και σήμερα τα μεγαλύτερα που έχει δει στη ζωή του. Επίσης, ο οργανισμός μου παράγει λιγότερο γαλακτικό οξύ απ’ ό,τι οι περισσότεροι άνθρωποι. Το γαλακτικό οξύ είναι η χημική ουσία την οποία βγάζει το σώμα μας όταν εξαντλείται και κουράζεται, είναι η ουσία που κάνει τα πνευμόνια μας να καίνε και τα πόδια μας να πονάνε. …..Ένοιωθα το γαλακτικό οξύ να ποτίζει τα πόδια μου. Το πρόσωπό μου ήταν μια μεγάλη γκριμάτσα πόνου. Απ’ το βιβλίο “Το θέμα δεν είναι μόνο το ποδήλατο- Η επιστροφή μου στη ζωή” του Lance Armstrong, αθλητή ποδηλασίας παγκοσμίου επιπέδου και πρώην καρκινοπαθή.